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泡椒鸡火锅正宗做法?

  • 来源:南方养生网
  • 时间:2023-07-01 10:09:46


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1、将鸡切成3厘米见方的块,土豆去皮洗净切成小方块,姜切成片,大蒜切成片,大葱切成段。

2、油锅下菜油,烧到八成热,下鸡块大火翻炒至断生并去掉水分后盛出待用。

3、锅里重新下底油,烧至六成热,+下姜、蒜炒出香味后加入糍粑辣椒和花椒,+翻炒至糍粑辣椒没有水分,+加入鸡块和红泡椒一起翻炒均匀,加料酒、精盐、酱油翻炒至均匀入味,加清汤改用中火烧15分钟,加入土豆块烧至土豆软熟。

4.把泡椒鸡倒入火锅中带火上桌,放入葱段、味精,即可边吃边煮食蔬菜。

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